Ingredientes de crema de coco para 6 personas.
- 500 ml. de leche descremada.
- Unas gotas de esencia de vainilla.
- 4 huevos separadas las yemas de las claras.
- 50 gm. de azúcar glass (impalpable).
- Edulcorante artificial, al gusto.
- 40 gm. de harina.
- 120 gm. de coco rallado.
Como hacer crema de coco para piña colada.
Vierta la leche en una olla, agregue la esencia de vainilla y ponga al fuego, sin dejar que hierva.
A continuación, bata las yemas con el azúcar y edulcorante artificial, hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina, incorpore la harina y mezcle bien.
Seguidamente, agregue, poco a poco, la leche caliente, sin dejar de remover. ponga el recipiente al baño de Maria y cocine hasta que espese. Retire del fuego, deje enfriar ligeramente e incorpore el coco rallado y las claras batidas a punto de nieve.
Por último, vierta en una fuente de servir y adornar al gusto.
